Galette des rois

Incorpore então a farinha, o creme de confeiteiro e o rum. Sobre um dos círculos, espalhe cuidadosamente o recheio e cubra com o outro círculo. Pincele a ...

Leve as 2 colheres de açúcar ao fogo, com 2 colheres (sopa) de água, até formar uma calda rala. Pincele a superfície com o ovo, misturado a 1 colher (sopa) de água, e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 40 minutos, até dourar. Juntar o amido de milho e misturar bem. Quando incorporar todo o leite, voltar à panela e cozinhar em fogo baixo até obter um creme espesso e liso. Na batedeira, use o batedor em forma de raquete para bater a manteiga com o açúcar, até virar um creme. Sobre um dos círculos, espalhe cuidadosamente o recheio e cubra com o outro círculo.